核心提示：隨著城市發(fā)展和居民流動(dòng)加快，服務(wù)業(yè)正加快步入百姓生活。這從各個(gè)樓洞里貼滿的搬家、開(kāi)鎖等小廣告，即可窺見(jiàn)一斑。“春節(jié)效應(yīng)”帶來(lái)服務(wù)業(yè)年年遭遇用工荒，本期“聚焦”欄目從幾個(gè)側(cè)面關(guān)注我市服務(wù)業(yè)春節(jié)忙碌的無(wú)奈和煩惱，以期對(duì)這一問(wèn)題的解決有所助益。
對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，春節(jié)是一年中最重要的節(jié)日。外出的人們大都要在春節(jié)期間回家，以全家團(tuán)圓的方式迎接春節(jié)。因此，在我市家庭服務(wù)行業(yè)的許多外來(lái)務(wù)工人員在春節(jié)前夕加入了“返鄉(xiāng)大軍”，使原本應(yīng)當(dāng)在春節(jié)前后火爆的服務(wù)業(yè)，遭遇到了不小的“用工荒”。
大飯店服務(wù)員少勉強(qiáng)度日小飯館節(jié)后多數(shù)無(wú)法營(yíng)業(yè)
春節(jié)長(zhǎng)假，邀親朋好友下館子“撮”一頓，本是十分愜意的事情，然而，因?yàn)榫茦遣宛^的不少服務(wù)員都來(lái)自農(nóng)村，回家過(guò)年去了，僅有的幾名服務(wù)員分身乏術(shù)照顧不周，害得顧客們只能呆坐冷板凳，顧客們不禁感慨：節(jié)日里圖方便到酒樓吃，還不如在家吃得爽!“今年春節(jié)聚會(huì)，原本想去飯店吃飯是圖個(gè)省心，可是由于服務(wù)員的原因讓人敗興而歸。”市民李先生告訴記者，1月27日晚上，他和朋友到一家頗有知名度的川菜館用餐，幾個(gè)人呆坐了好長(zhǎng)一陣也不見(jiàn)服務(wù)員過(guò)來(lái)招呼，李先生只好提高嗓門把服務(wù)員叫來(lái)。服務(wù)人員在給顧客點(diǎn)菜時(shí)，卻根本不知道菜品原料是什么，不得不一趟又一趟地請(qǐng)教別的服務(wù)員?？刹俗蟮扔业扔譀](méi)上來(lái)，李先生多次“高八度”催促上菜，在上菜時(shí)，他們經(jīng)歷了兩個(gè)服務(wù)員、廚房幫廚、老板等人的輪番服務(wù)。如此幾番來(lái)回，李先生只覺(jué)得精疲力盡，與老朋友歡聚的好心情蕩然無(wú)存。
結(jié)賬時(shí)，李先生問(wèn)老板店里怎么這么缺服務(wù)員，老板無(wú)奈地抱歉說(shuō)，飯店的服務(wù)員大部分都回家了，飯店又不能關(guān)門，無(wú)奈之下他們只得臨時(shí)找來(lái)了幾個(gè)人，由于是新手，才會(huì)出現(xiàn)這種混亂無(wú)序的局面。
“年前，我這飯店里有20多個(gè)服務(wù)員，但是現(xiàn)在還不到5個(gè)，廚師也由原先的8個(gè)減少到2個(gè)。”1月31日，位于化工八區(qū)附近的一家中型飯館老板向記者抱怨道，“廚師少，做菜來(lái)不及。即使做好了，也得等服務(wù)員空下來(lái)才能端菜，現(xiàn)在我把老婆都叫來(lái)當(dāng)服務(wù)員了。”市區(qū)不少中小飯店、餐館負(fù)責(zé)人也都抱怨節(jié)后服務(wù)員難招。
步行街有一溜的小飯館，1月31日記者發(fā)現(xiàn)，只有一家麻辣燙店和一家牛肉面館開(kāi)門。在一家小炒店，記者發(fā)現(xiàn)門虛掩著，便推門進(jìn)去，老板告訴記者現(xiàn)在不營(yíng)業(yè)。記者問(wèn)為什么，他說(shuō)：“店里的幾個(gè)伙計(jì)都沒(méi)有回來(lái)，打電話催他們，也都以種種借口推遲回來(lái)。”采訪中記者發(fā)現(xiàn)，一些大飯店現(xiàn)在也普遍缺人，雖然他們普遍采取了“留下來(lái)過(guò)年的獎(jiǎng)勵(lì)700元，初五前回來(lái)的獎(jiǎng)勵(lì)400元，元宵節(jié)前回來(lái)的獎(jiǎng)勵(lì)200元，能再帶一個(gè)人回來(lái)上班的獎(jiǎng)勵(lì)300元”等政策，但是沒(méi)有太大的效果。
家政公司春節(jié)前后沒(méi)有清洗工和保姆
春節(jié)，勞碌一年的農(nóng)民工回家過(guò)年了，家政服務(wù)行業(yè)因此也陷入了半癱瘓狀態(tài)。日前記者走訪了我市的家政服務(wù)公司，工作人員都表示許多城鎮(zhèn)家庭現(xiàn)在都急需清潔工和保姆，但再急也沒(méi)有辦法，必須等元宵節(jié)之后才行。
1月29日上午，記者來(lái)到位于龍灣市場(chǎng)附近的一家家政服務(wù)公司，當(dāng)問(wèn)及想找一個(gè)全天陪護(hù)的女保姆時(shí)，一名中年女子立即搖頭，“全天陪護(hù)的保姆都是從農(nóng)村來(lái)的，他們回家過(guò)年還沒(méi)有回來(lái)，這個(gè)時(shí)候你根本找不到保姆。”中年女子邊低頭記錄所需保姆的個(gè)人情況，邊對(duì)記者說(shuō)，全天陪護(hù)保姆和一般保姆照顧的對(duì)象不同，負(fù)責(zé)照顧老人或病人所有生活起居，要做的工比較辛苦，所以并不好找。他們雖然掌握不少城市下崗職工的資料，但由于下崗職工多住在本地，通常只愿意白天工作，所以不可能晚上去陪護(hù)病人或老人。末了，女子補(bǔ)充，找全天陪護(hù)保姆急不得，他們也只能等正月過(guò)完了再聯(lián)系農(nóng)民工。
在大姐家政公司，聽(tīng)說(shuō)要找清潔工，一個(gè)上年紀(jì)的女子連連擺手：“這段時(shí)間打電話問(wèn)的家庭特別多，多數(shù)都是家里有病人或老人的家庭。從年前臘月中旬起，清潔工和保姆就不再接活兒了，你現(xiàn)在去哪兒也找不到人，她們都還沒(méi)有回來(lái)……”該女子說(shuō)，清潔工和保姆過(guò)年回家跟家人團(tuán)聚了，一些習(xí)慣有保姆的城市家庭生活突然被打亂了，原本由清潔工和保姆做的工作都得自己去做，很多人一下子應(yīng)付不過(guò)來(lái)。
早點(diǎn)攤燒餅鋪難覓其蹤理發(fā)店擦鞋店關(guān)門大吉
春節(jié)期間，平常遍布大街小巷的早點(diǎn)攤兒、燒餅鋪等攤販難覓其蹤，這些經(jīng)營(yíng)者都放起了“長(zhǎng)假”回家團(tuán)聚過(guò)年，這可“苦”了城市市民。
由于工作原因，王女士午飯都在外面“對(duì)付”，可正月初七上班后，單位附近的小餐館卻還在關(guān)門歇業(yè)，連個(gè)賣饅頭的小販也找不著，中午時(shí)間太緊張又不敢到遠(yuǎn)些的地方吃飯，無(wú)奈之下，王女士只好吃泡面。
正月初八之前，我市不少個(gè)體店鋪選擇給自己放長(zhǎng)假。理發(fā)店、擦鞋店、干洗店、洗車廠等，或是卷閘門一拉或是“鐵將軍把門”，而節(jié)日里，擦鞋、洗衣、洗車等服務(wù)行業(yè)卻往往是人們節(jié)日里的最大需求。
位于教育園區(qū)的一家美發(fā)店的負(fù)責(zé)人告訴記者，多數(shù)理發(fā)師和服務(wù)員都是外地務(wù)工人員，每年只有過(guò)年的時(shí)候才能回一趟老家，如果不給員工放假，就要多加將近一倍的薪水留住員工，但過(guò)年期間理發(fā)的價(jià)格不能漲價(jià)，因此過(guò)年期間開(kāi)業(yè)在他看來(lái)就是“賺人氣不賺錢”，是“賠本兒買賣”。“現(xiàn)在只剩下一個(gè)洗車工，只能我自己上陣。”昨天上午，記者來(lái)到位于凌云市場(chǎng)的一家洗車行，只見(jiàn)老板胡先生正和僅剩的惟一一名員工在洗車，車店門口的招聘廣告上寫著招洗車工、維修工的字樣，但無(wú)人問(wèn)津。胡先生告訴記者，平時(shí)店里維修工和洗車工加起來(lái)有6個(gè)，臘月二十八前陸續(xù)都回去了，從那天開(kāi)始，他只能自己動(dòng)手洗車，客戶多的時(shí)候根本忙不過(guò)來(lái)。“每年春節(jié)前后都缺人手，今年特別厲害。我在報(bào)紙上發(fā)了招聘廣告，沒(méi)有什么效果。”說(shuō)起用工荒，胡先生顯得很無(wú)奈，去年一個(gè)洗車工的月工資包吃包住1500元，今年漲到2000元，還是留不住人。
春節(jié)前后的“用工荒”主要體現(xiàn)在一些勞動(dòng)力密集的企業(yè)和單位，這其中尤以小飯館、理發(fā)店、小商店等最為突出。待遇差，青春飯等不利原因是春節(jié)前后服務(wù)行業(yè)“用工荒”的主要原因。一名在中檔餐館工作的服務(wù)員說(shuō)，他們餐館的營(yíng)業(yè)時(shí)間通常從上午10時(shí)起到下午2時(shí)，再?gòu)南挛?時(shí)一直干到晚上客人走完為止，只有中間3個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間，而休息日也只是一周一天或一月兩天。“每月1500元的收入與工作強(qiáng)度根本不成正比。再說(shuō)了，每年春節(jié)都是餐館的旺季，可老板只象征性地給我們加了100元的加班費(fèi)，我快一年都沒(méi)有回家看父母了，又有誰(shuí)會(huì)為了區(qū)區(qū)100元放棄與父母團(tuán)聚的機(jī)會(huì)呢?”該服務(wù)員說(shuō)。
女工節(jié)后異常走俏下崗職工不愿填補(bǔ)空白
記者參加了節(jié)前節(jié)后的幾次市人才市場(chǎng)的招聘會(huì)，注意到我市各類用工出現(xiàn)了“女工走俏、男工求職難”的狀況。市勞動(dòng)就業(yè)管理局工作人員介紹說(shuō)，正月初七上班后，每天都有人前來(lái)咨詢求職應(yīng)聘。但從這幾天企業(yè)的招工情況來(lái)看，女工比男工更受歡迎。她解釋說(shuō)，許多工廠、企業(yè)和商家在招工時(shí)，除保安這一崗位需要年輕的男性外，其余的都明文規(guī)定只招收女工。
據(jù)了解，節(jié)后用工荒一般集中在春節(jié)后到正月十五之間，這期間大量務(wù)工人員沒(méi)有返城，各個(gè)行業(yè)尤其是餐飲業(yè)人員比較短缺，在這段時(shí)間企業(yè)招人一般條件較低，待遇較高。而過(guò)了正月十五，隨著大量務(wù)工人員的返城，“用工荒”就會(huì)變成“就業(yè)難”。因此，有出門務(wù)工意向的人員應(yīng)該及早返城，以便能找份好工作。“城鎮(zhèn)的餐館服務(wù)員、全天陪護(hù)的保姆、建筑工人絕大多數(shù)都是農(nóng)民工，離開(kāi)了農(nóng)民工，這些行業(yè)將會(huì)癱瘓。”工作人員表示，與農(nóng)民工相比，城鎮(zhèn)下崗職工之所以不愿干這些臟累且待遇又低的行業(yè)，主要是參照群體的區(qū)別，由于身處的環(huán)境不同，城鎮(zhèn)下崗職工看到更多的是自己身邊生活富足、經(jīng)濟(jì)豐厚的人群，與這類人群比，他們當(dāng)然不愿從事“低人一等”的行業(yè);但農(nóng)民工就不同了，只要達(dá)到溫飽，給家里寄錢時(shí)有盈余就知足了。農(nóng)民工回家過(guò)年期間，失業(yè)人員完全可以填補(bǔ)這個(gè)“空白”，成為家庭服務(wù)行業(yè)的主力軍，但因受就業(yè)觀念束縛，他們寧可受窮，也不愿意“拋頭露面”。在他們看來(lái)，吃苦受累都能克服，但是面子不能丟，這也是造成他們就業(yè)難的原因之一。
許多失業(yè)人員擇業(yè)期望值較高，對(duì)新的工作崗位抱有不切實(shí)際的幻想，個(gè)別失業(yè)人員年輕力壯，卻因未找到“合適”自己的工作在家待崗，寧可降低自己的生活水平也不愿意“低就”，以致于失業(yè)人員在家政服務(wù)的工作崗位上鮮有蹤跡。在國(guó)人就業(yè)理念中，新的擇業(yè)觀形成還需要一定的時(shí)間，這也許是家庭服務(wù)行業(yè)在春節(jié)期間集體“短路”的一個(gè)原因。
城市的正常運(yùn)轉(zhuǎn)離不開(kāi)農(nóng)民工，城市管理者應(yīng)該加快將農(nóng)民工納入城市整體規(guī)劃。例如可以通過(guò)建設(shè)公租房、廉租房等方式，給農(nóng)民工一個(gè)體面的居住環(huán)境，讓他們逢年過(guò)節(jié)能把在鄉(xiāng)下的父母或孩子接到城里過(guò)年。這樣，城市因農(nóng)民工返鄉(xiāng)過(guò)年造成的“服務(wù)真空”，才有可能得到有效緩解。